螃蟹和哪种酒才是绝配

　　在中国，自古以来便认为黄酒喝螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而众所周知黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜喝黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。

　　在这金秋十月蟹肥之时，蒸一笼大闸蟹，再温上一壶黄酒，一口鲜蟹一口酒的吃法既饱了口福又不伤身体，值得推荐。

　　药酒VS螃蟹

　　用于泡制药酒的黄，白酒本身便有"通血脉，行药势，温肠胃，御风寒"等作用，已经是可以中和蟹本身寒气的佐食佳品。而药酒更是利用传统中医药理论，将酒喝药加以合理配置从而增加了效力的产物，比起黄，白酒来更能起到营养保健的功效。但是相对而言，用自己或药房泡制的药酒配蟹来吃，药材的味道可能冲淡甚至掩盖蟹肉的美味可谓是一种小小的遗憾。 健康知识

　　白葡萄酒VS螃蟹

　　众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行的通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。试想一下，大闸蟹的些许甜味御白葡萄的果香交织在一起，将会产生出怎样迷人的一番美味。

　　啤酒VS螃蟹

　　由于啤酒的酒精含量适中，口感又极具亲和力，如今已成为不少人的心头之好。但是在这个螃蟹肥美的季节，喝啤酒却要"悠着点"。它和螃蟹可谓是一对冤家对头，碰到一起就容易出问题。因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了便可能引起通风，所以如果这个十月你没有办法抵抗螃蟹带来的诱惑的话，就只能远离啤酒了。

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