大忙人5分钟搞定早餐

　　摘要：“早餐无论中西，但最好每天吃一小把坚果。”因为早餐人们很少饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态，这时候补充坚果这样高能量高营养的食物，可以提高早餐质量，改善三餐热量比例。美国研究者早就提示，大杏仁、核桃等各种坚果每天吃28克即可，也就是一小把的量。

　　每天只要5分钟，就完全能吃到一顿丰富的早餐。中国农业大学食品学院副教授范志红说，前天晚上可以把第二天要喝的牛奶或豆浆准备好，起床后，只需要微波炉转1分钟，面包和豆浆就立即能喝到嘴，此时一边抄起早已准备好的香蕉，一边就能整衣出门。真要是连准备的功夫都没有，也可以到外面早餐铺买个煎饼果子吃，在面糊上铺一个鸡蛋，只要不吃薄脆，一样营养丰富；或者来点绿豆粥加素菜小包子，都能满足营养所需。同时，办公室里也可以准备一点“备荒食品”，比如巧克力、饼干、坚果等。

　　范志红认为，早餐最好能够包括三个类型的食品：一是淀粉类食物，如面包、粥、面条、包子、煎饼等，也可以是土豆和红薯之类。再一类是富含优质蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆、豆腐脑之类。最后是富含纤维、维生素C的食物，包括各种果蔬。

　　“早餐无论中西，但最好每天吃一小把坚果。”因为早餐人们很少饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态，这时候补充坚果这样高能量高营养的食物，可以提高早餐质量，改善三餐热量比例。美国研究者早就提示，大杏仁、核桃等各种坚果每天吃28克即可，也就是一小把的量。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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