糖醋鱼是鲁菜中的典型代表,相信不少人都吃过,今天小编要教大家的是另外一款鲁菜——糖酥丸子的做法。
山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,也是黄河流域烹饪文化的代表,是中国著名的八大菜系之一,它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。
主料:猪肉250克
辅料:鸡蛋黄100克、小麦面粉200克
调料:白砂糖150克、植物油80克
做法:
1、猪肥肉切0.2厘米的丁
2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子
3、放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油
4、净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子
5、离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成
作为美食爱好者的你们,亲自动手做一做这款糖酥丸子的鲁菜吧!锻炼自己厨艺的同时还可品尝到美食。
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