冬天气候最是干燥，所以大家在保湿的同时也不要忘了滋补好身体，想要抵抗干燥天气，不如煮点胡萝卜粥吧。
冬季阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。
怎样才能吃的健康又安全呢?
胡萝卜的妙用
胡萝卜素是一种脂溶性物质，吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用，或是与猪肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡萝卜馅饺子吃。生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收，其余均被排泄。
胡萝卜饼医学研究表明，体内缺乏维生素a是患春季呼吸道感染性疾病的一大诱因。维生素a缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。
在众多的食物中，最能补充维生素a的当数胡萝卜。其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，能转化为维生素a。
民间偏方：胡萝卜粥
将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素a导致的“干眼症”等有良好疗效。
萝卜本就是冬天的特有产物，所以冬吃萝卜是最营养和滋补的，早上起来，喝一碗暖暖的胡萝卜粥还可以养胃。
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