而且在春天中,而在蔬菜中,而剧素有“红嘴绿鹦哥”之称得便是柔嫩可口的菠菜了。而菠菜原产于古代波斯国得,而阿拉伯人誉为“菜中之王”,二者初唐时由尼泊尔传入我国得,而且现在全国各地普遍种植得,而且在全年供食,而以春日生长应市者为最佳得。
而在菠菜不仅色靓,还有营养更佳。而在据研究,菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,而其作用与哺乳动物体内得胰岛素非常相似,而对保护糖尿病人,是尤其是稳定ⅱ型糖尿病人的血糖有较好效果得。而在国外学者研究还发现得,而且在菠菜提取物具有促进培养细胞得增殖作用得,而既延缓衰老,还可以又增强青春活力。
而是中医视菠菜为良药,在入药始见于唐代得《食疗本草》中,其性甘凉,有养血止血、润燥通肠、清热除烦、生津止渴、养肝明目得功效,而适用于衄血、便血、坏血症、消渴引饮、肝阳上亢、大便涩滞等症。而且食疗便方如:
如果痔疮便血、老年人或体弱者大便秘结得:而鲜菠菜150克,粳米100克,加适量水煮粥服食即可。
而在高血压、头痛、目眩:鲜菠菜洗净放入开水中烫2~3分钟左右得,而取出切碎后用少许香油、盐拌食,而在每日2次当菜食用得。
而糖尿病:菠菜根100克,鸡内金15克左右,加水煎,每日3次饮服得。
夜盲症:菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克,加水炖煮,吃肝饮汤,每日1次。
而对于贫血:菠菜250克,猪肝50克,共煮汤,加盐调味,当菜佐餐,每日1剂即可。
跌打损伤:菠菜洗净挤汁,每次100毫升,黄酒送服,每日2~3次左右。
而外,而以菠菜捣烂取汁,在每周洗脸数次,时可清洁皮肤毛孔,而减少皱纹及色斑,还可以保持皮肤光洁。
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