多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化学价(化学价是一种化学结构的表示方法)是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒
当然，水果也是含有维生素C比较多的! 但据专业人士讲，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才是大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量(恐怕没有人能够超过)，是没有危险的。
所以在吃虾时，食入番茄酱没有超过一定含量，是不会产生什么大的影响。
至于醋，虽然醋含有大量的维生素，但VC含量还不是太高，所以做虾的时候是可以放醋的。
西红柿属于凉性食物，虾属于发性食物。这两个食物还是存在一定争议，尽量不在一起吃。
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