不能用洗衣粉洗食品和餐具

　　摘要：淘米水洗菜可去残留农药蔬菜瓜果中残留的农药多是酸性，如遇到碱性物 质，就会因中和作用而失去大部分毒性。家中做饭的淘米水呈弱碱性，可起 到分解农药毒性的作用。因此，可将买回来的蔬菜瓜果，先用清水冲洗后， 再放在淘米水中浸泡二三十分钟，然后用清水漂洗干净，这样食用就安全多 了。餐具以白色为佳一般人在购买餐具时，为了美观往往喜欢买那些色彩鲜 艳的瓷器，其实，这对健康无益。

　　洗衣粉的主要成分烷基苯磺酸钠，是一种有害物质。据动物实验证明， 烷基苯磺酸钠不仅能使人中毒，而且还有致癌作用；近年来，又发现它还具 有导致胎儿畸变的危险。用洗衣粉洗餐具、瓜果蔬菜、肉食品，不可能将洗 衣粉里的烷基苯磺酸钠冲净，人若吃了含有烷基苯磺酸钠的食物，烷基苯磺 酸钠便进入血液中，破坏红细胞膜而引起溶血；进入肝细胞则抑制肝细胞内 线粒体中的氧化酶，使肝功能恶变，造成肝脏损害；侵入胸腺，使胸腺受损 而降低兔疫力，特别是对肝脏等内脏器官发育不全的婴儿，其危害更为严重。

　　淘米水洗菜可去残留农药蔬菜瓜果中残留的农药多是酸性，如遇到碱性物 质，就会因中和作用而失去大部分毒性。家中做饭的淘米水呈弱碱性，可起 到分解农药毒性的作用。因此，可将买回来的蔬菜瓜果，先用清水冲洗后， 再放在淘米水中浸泡二三十分钟，然后用清水漂洗干净，这样食用就安全多 了。餐具以白色为佳一般人在购买餐具时，为了美观往往喜欢买那些色彩鲜 艳的瓷器，其实，这对健康无益。

　　原来，瓷器表面有一层釉，所采用的铅硼 熔块釉，含铅量 13％～16％，在 1350℃左右高温焙浇中，釉层中铅大量溢出。 国际标准具，瓷器的制成品铅溶量必须在 7％以下，超过此标准则对人有害。 如果釉层配方欠佳或焙烧温度、时间控制不好，釉层中铅元素就容易溢出， 在使用中遇到酸性食物也容易溢出危害人体。一般白色瓷器釉层中含铅量极 低，彩色瓷器，特别是釉上彩只经 740～800℃窑焙烧含铅量较高，尤其金银 怖边毒性更大。

　　所以，健康专家呼吁家庭使用白色餐具。以免餐具在使用中因瓷面磨损 或工艺制作不完善造成铅元素溢出。

　　为安全起见，家庭购买餐具，可将餐具放在用食醋加少许水兑成的溶液 中煮 2～3 小时，然后放心使用。

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