如今提倡素食的人越来越多。有人因为宗教的需要而吃素,更多的则是为了健康,当然还有人是二者兼顾,一举两得。吃素有什么好处呢?
吃素的好处
1、降低患癌症的风险
某些研究指出,食肉与结肠癌有相当密切的关系。
2、益寿延年
根据营养学家研究,素食者比肉食者更能长命。据了解,巴基斯坦北部居民和墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族,他们患癌症及心脏病和其他疾病的风险小,平均寿命高,令人惊叹。
3、降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,这往往会造成血管堵塞,成为高血压、心脏病等病症的主因。
4、减少肾脏负担
各种高等动物和人体内的废物,经由血液带至肾脏。肉食者所使用的肉食中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。
5、改善消化
果蔬中含有丰富的纤维,有利于改善消化功能。
不能吃素的人群
1、正在减肥的人
蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
2、经期女性和贫血患者
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉,最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
3、孕妇和乳母
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养,更应多吃点肉。
4、儿童和青少年
他们处在生长发育的阶段,机体蛋白质的合成应该大于分解,所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
5、65―70岁的老人
他们的肌肉开始松弛,蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉,不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
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