近年来，在乳制品消费中，酸奶大有超越牛奶之势。有资料显示，酸奶具有调理胃肠、润肠通便、排泄毒素、缓解痤疮和预防骨质疏松等食疗功效。冬春交替时节，更有说法称喝酸奶就能预防流感。酸奶真对人体有那么大的益处吗?
自制酸奶
酸奶的营养和食疗功效
酸奶可以治疗感冒吗?
酸奶对肠道和免疫力有一定的调节作用，因此对抵抗流感病毒，防感冒有一定帮助，但光靠喝酸奶并不能预防流感，还需提高自身免疫力。可以从全面营养膳食和运动着手，如每天活动不少于6千步;不挑食，多吃蔬果等。
酸奶可以代替牛奶天天喝吗?
从营养成分上看，酸奶的营养价值不及牛奶。因为酸奶是牛奶添加了其他成分如白砂糖、乳酸菌等才生产出来的。如果没有乳糖不耐，牛奶是最好的选择。当然天天喝酸奶是可以的，就像天天喝牛奶一样。
酸奶不能香蕉、黄豆以及药物一起食用?
这种说法主要是担心植物中的植酸会影响蛋白质和钙的吸收，但如果添加量不大，偶尔为之，不但可以改善口味，还有增添生活乐趣的作用。与药物是否能一起食用，要根据医生的建议决定。
喝酸奶能否达到减肥目的?
经常饮用酸奶，可以使肠道更健康，但只喝酸奶，不吃其他食物则对健康不利。减肥的目的是为了健康和美，要从全面营养膳食和运动方面着手，如加强运动，均衡膳食，学会健康减肥。
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