10道简单的蔬菜做法，好吃不麻烦

现代社会中，吃蔬菜的人群越来越多，人群也趋年轻化。选择蔬菜只是选择了一种有益于自身健康的饮食习惯，多吃蔬菜少吃肉已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。笔者介绍几道简单的蔬菜做法，有喜欢的朋友，可以尝试在家做做

鸡汁土豆泥

鸡汁土豆泥

材料：土豆、鸡汁、黑胡椒、黄油、盐

做法：

土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软。

土豆压成泥状。

趁热加入适量的鸡汁。

加入适量黄油;

磨入黑胡椒碎，拌匀即可。

藕条炒木耳

藕条炒木耳

材料：藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉

做法：

木耳泡发，洗净，撕小朵。

红椒洗净切丝，香芹去叶清洗干净，切小段;藕去皮切丝。

锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

蒜香蚝油菌菇

蒜香蚝油菌菇

材料：杏鲍菇、香菇、绣正菇、大蒜、蚝油、盐

做法：

大蒜切片。

杏鲍菇、香菇切片;绣正菇剪去少许根部。

锅内热油，爆香蒜片。

加入菌茹翻炒至变软。

加入蚝油和少许盐，炒匀即可。

油焖笋

油焖笋

材料：竹笋、生抽、老抽、糖

做法：

竹笋去壳切小片或滚刀片或条等等均可。

锅内热油(略多些)，加入竹笋煸炒一会儿。

加入适量生抽和老抽。

加入少许糖，炒匀后加盖焖煮至熟即可。

老醋花生

老醋花生

材料：红黄彩椒、葱、油、生抽、老陈醋、糖、盐

做法：

花生米洗净沥干水分待用。

炒锅中冷锅倒入冷油，将花生米倒入锅中。

小火，用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。

待表皮变色后，有香味出来将花生米盛出放凉。

取一个小碗，加入老醋、生抽、绵白糖、盐兑成调味汁。

红黄彩椒(或黄瓜、香菜等)切丁与花生米拌匀，浇上调味汁即可。

香辣土豆片

香辣土豆片

材料：土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈

做法：

土豆洗净去皮，切片;洋葱洗净切小块。

泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽。

锅中入适量油，放土豆片，不停翻炒，撒少许盐。

炒至土豆片起焦，盛出，油沥在锅中。

煎土豆片的油留用。

放洋葱干辣椒小火炒香，放一小匙老干妈，拌炒。

拌炒入味即可。

鱼香溜黄瓜

鱼香溜黄瓜

材料：黄瓜、葱、姜、蒜瓣、生抽、糖、盐、香油、辣椒酱、醋、生粉

做法：

黄瓜洗净去皮，切滚刀;葱切成葱花，姜蒜切末。

锅中放适量油，将蒜末姜末葱白部分入锅爆香。

放黄瓜，稍稍拌炒，放前面配好的调味汁，大火拌炒。

拌炒至汤汁稠，加入少许辣椒酱稍稍拌炒即可。

手撕包菜

手撕包菜

材料：包心菜、花椒、干辣椒、姜片、蒜头、盐、生抽

做法：

将包心菜叶片剥开，一片一片清洗干净，去粗梗留叶撕成大片。

辣椒剪成小段去籽，蒜头、姜切片;

炒锅烧热下油，至6成热下花椒、辣椒小火煸香。

下姜片、蒜片爆香。

下包心菜大火快速翻炒至断生，调入盐、生抽、炒匀即可。

春笋炒西芹

春笋炒西芹

材料：春笋、香芹、盐、鸡精

做法：

春笋、香芹洗净，春笋切片，香芹切段。

炒锅热油倒入香芹段。

香芹颜色略加深加入春笋片翻炒。

倒入少许盐翻炒。

出锅前倒入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

凉拌西葫芦

凉拌西葫芦

材料：西葫芦、花生碎、干辣椒、花椒、盐、油、醋

做法：

花生米放烤箱140度15分钟，取出去皮。

西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。

花生米放密封袋，用擀面杖压碎。

锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份

辣椒剪碎，花椒、辣椒、油放到到锅里，烧至油热，发出焦香味

炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦晨，加醋和一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。