豆腐营养价值高 但也不宜多吃

大家都知道豆腐含有丰富的蛋白质，有很高的营养价值，因此常常把它拿来做菜吃。这一点固然没错，适量吃一些豆腐，的确能够为身体补充营养，但是，凡事都有度，饮食也当如此。那么过多地吃豆腐，对身体有哪些危害呢?不过，豆腐营养价值高，但是也不能多吃。

豆腐吃得过多主要有以下危害：

1、在正常情况下，吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

2、中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者，以及常出现遗精的肾亏者，也不宜多食。过多吃豆腐会对身体造成危害，比较明显的有过多吃豆腐引起消化不良、会促使动脉硬化形成、还会导致碘缺乏，促使痛风发作等。

3、美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。

4、长期过量食用豆腐，很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食，易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

因此，即便是豆腐价值高，也需要注意量的把握，否则不但不能帮助身体补充营养，还会对身体有所伤害。