都说菠菜中含有草酸，还能吃菠菜吗?吃菠菜能补血补铁吗?我们了解一下每天都见到可以吃到的菠菜。
1.菠菜的草酸含量是0.97毫克/100克。草酸是我们血液中的一个成分，是有机体代谢产生的，含量是288微克/毫升。摄入酒精和草酸含量高的食物，会导致我们血液中草酸水平升高。
2.菠菜中含有镁79毫克/100克菠菜，镁能促进草酸的溶解，一周吃一次菠菜，充足的饮水，就不必担心结石问题
3.生菠菜，处于有机状态，有活性，能够促进钙的吸收，帮助食物迅速通过食道，进入胃肠。食用生菠菜汁，不必担心草酸存在。
4.菠菜中的铁是植物性质的铁，要转化成人体需要的动物性铁，因此，要补铁补血，就不如吃肉类、肝脏补铁来得快、直接。
推荐食谱:菠菜炒鸡蛋。二者营养互补，可提供丰富的维生素，矿物质和蛋白质。适宜身体虚弱、营养不良的人群。
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