对于居住在黄河之滨的宁夏吴忠人来说，新的一天往往是在面香、茶香、肉香交织的“硬核”早茶中开始的，他们在早茶桌上联络感情、洽谈业务、相亲议事。早茶，已成为吴忠人生活的一部分。
依靠黄河得天独厚的地域优势，吴忠自古就是古丝绸之路上的商埠重镇，有“水旱码头，天下大集”之称。南来北往的客商络绎不绝，既促进了当地经济的繁荣，也带动各地饮食文化相互碰撞、相互影响。
近年来，吴忠市将旅游与美食相融合，打造“游在宁夏 吃在吴忠”品牌，吴忠早茶业蓬勃发展，形成了集纳养生文化、美食文化与商业文化于一体的早茶文化，吸引众多消费者前来体验。
目前吴忠市全市拥有早茶餐饮门店580余家，吸纳就业近万人，年销售收入10亿元左右，成为当地消费市场增长的重要引擎。
记者：刘海、卢鹰、陶冶、杨植森
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