炎炎夏日，西瓜可谓解渴的好东西。“冰镇西瓜”更是某些人的最爱。然而营养专家却指出：西瓜放入冰箱会提前“衰老”。
西瓜最好放在室温下。因为常温时西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。另外，冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。
所以大家为了自己的身体健康一定要注意自己的饮食习惯，千万别花了钱却伤害了身体，那就得不偿失了。
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