选购月饼有窍门

中秋佳节，月饼来袭。烘托气氛少不了月饼的助力，表达心意也离不开月饼的传递。到超市一看，展柜

山满满的种类，该选哪个呀?包装都如此高大上，每一款貌似都很有特色，该怎么看啊?想买一款营养健

康一些的送给长辈，什么样的比较好呢?等等问题也随着月饼节来袭，到底如何选购月饼，来与亲朋好友

共度其乐融融的中秋，不妨看下这些：

一、不看包装是否华丽，看身份是否齐全

很多月饼在包装上大做文章，其实高档包装并不代表高档月饼。许多包装豪华，价格昂贵的月饼品质未

必好，过度包装反而还造成了资源浪费。

相比而言更为重要的是包装上承载的信息，也就是“食品标签”。食品标签可谓是食品的“身份证”，

一个正规的厂家的产品一定会清清楚楚的标注食品各方面的信息，包括商标名称、商品名称、含量、配

料表、营养成分表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号等，购买的时候

一定要正反面看一下这些信息，避免购买到“三无”产品。

二、起酥油、氢化植物油的月饼尽量避免

食品标签中有一个很重要的“板块”一定不能忽视，那就是配料表!自从2013年1月1号的GB7718《预包装

食品标签通则》实施以来，国家规定所有包装食品的配料都得明明白白的向消费者展示出来，且按照使

用量由多到少的顺序逐一展示，这给了消费者充分的知情权，了解这个产品究竟是什么做的。

总体而言，月饼属于高脂肪的一类食物，配料表中肯定少不了油脂原料。不过如果您选择的是添加起酥

油、氢化植物油等类型的油脂，让本来就高脂肪的月饼“雪上加霜”。因为起酥油、氢化植物油、人造

黄油、植物奶油等名称的油脂，除了跟其他油脂一样带来高能量之外，在加工的过程中很可能产生反式

脂肪酸。而反式脂肪酸致人肥胖的能力、增加心血管疾病的风险都比普通脂肪要高，而在体内的代谢却

慢得多!

三、如何买到低脂低糖的月饼?

传统月饼的高糖高脂问题一直让人纠结不已，尤其是对糖尿、心血管疾病等患者而言简

直是望而却步。近年来低糖低脂的月饼迎合了营养时尚的需要。不过什么样的月饼才可以标注低糖低脂

呢?

这就需要消费者选购的时候一定要留意食品标签中的“营养成分表”。虽然食物中的营养成分很多，不

过国家规定营养成分表中必须首先标注“能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”与健康密切相关的这

五项。根据国家对于预包装食品营养标签的规定，低糖食品要求每100克该食品糖的含量不超过5克;而低

脂食品要求每100克该食品脂肪的含量不超过3克，不过对于月饼而言降低到这个含量也是比较困难的事

情，很多产品只是相对而言糖与脂肪的含量有所降低而言，所以消费者在选购的时候，一定要核实营养

声称与营养标注是否吻合。

另外，一定要在几款产品中认真比较各自的“营养成分表”，尽量选购脂肪与糖含量相对较低的产品。

一般而言双黄、火腿、五仁、酥皮类的月饼脂肪含量较高;豆沙、莲蓉、果料等馅料的月饼脂肪含量相对

较低，不过往往糖分较高。

四、选无糖月饼要有“火眼金睛”

如果某月饼标签上声称“无糖”，则每100克的含糖量不超过0.5克才行，消费者可以

核查标签上营养成分表中糖的含量是否达到要求。这说明无糖食品还是有糖的，只是比普通食品含糖量

低些;再加上无糖食品即便不含有以上这些形式的糖，然而制作月饼的原料面粉、莲子、豆沙等依然含有

较高的淀粉，在肠道也会被转化为葡萄糖，因此无糖食品决不意味着可以不能无所顾忌地选购以及肆无

忌惮地吃，尤其是糖尿病人要多加注意。

需要说明的是，这里的含糖量是指所有单糖(葡萄糖、半乳糖、果糖)和双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖)量的

总和，有的产品写着“无蔗糖”字样，其实是偷换概念而已，并不是真正的无糖食品，一定要多加鉴别

。

五、特价月饼警惕油脂氧化变质

特价是一个吸引人的噱头，不过很多月饼特价的背后往往是距离保质日期越来越近。不过月饼是高油脂

的食物，生产出来的时间越久，脂肪发生氧化变质的可能性越大，对心血管损伤很大。接近保质期的月

饼购买太多，消费者往往给自己一个“马上过期”的压力，无形中导致吃得多，导致能量过剩。

另外很多路边摊的“露天月饼”由于没有明确的保质期，再加上与空气直接接触，油脂发生氧化变质的

几率更大，不建议购买。