到底是吃公鸡好还是吃母鸡呢？

　　到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？

我们生活中有很多肉类，比如：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，其中鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相到底如何呢?我们平时吃的多数是公鸡还是母鸡?到底哪种更营养呢?赶紧来和小编一起来看看吧！

　　在中医中认为，公鸡性属阳，温补作用比较强，适合阳虚气弱患者来食用，而高血压患者和癌症患者则是很不适合吃的;母鸡性又属阴，滋补效果比较平和、缓慢，特别适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

　　那么鸡身上又有哪些部位不能吃呢？

　　其中鸡屁股除了含有大量的脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏着很多病菌、病毒、致癌物等很多的有害物质，因此不建议经常食用。而鸡脖子是腺体集中的部位，最好能剥下来吃鸡皮才行，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后然后再加工。鸡皮中脂肪和胆含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢来熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到很好地调味效果。鸡肝中胆含量非常的高，吃时也要适可而止才行。

　　怎样烹调鸡肉才能最营养呢？

　　其实鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择比较为清爽的烹调方式，必如：白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;加入人参、党参，可以治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有很强的改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。这都是很不错的美味哦！

看了以上方法，希望对你能有所帮助！