在天气寒冷的冬季，不少人喜欢吃辣椒抗寒。辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。
1、健胃、助消化。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
2、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石，因为青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可将体内多余的胆转变为胆汁酸，从而预防胆结石。已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
3、改善心脏功能。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常吃辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
4、降血糖。科学家们研究发现，辣椒中的辣椒素能显著降低血糖水平。
5、缓解皮肤疼痛。研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6、辣椒有减肥作用。辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。辣椒现已成为一种公认的减肥食品。
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