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鸡蛋大头朝下不散黄

时间:2021-02-07 00:44 来源:互联网
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    简要内容:鸡蛋大头朝下放,蛋头内有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳,就不易出现散黄和粘壳的现象。温水泡蒜好去皮。

      鸡蛋大头朝下不散黄
  
      夏天鸡蛋放得太久,蛋黄容易粘壳或变散。这是因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,就无法固定蛋黄了。如果把鸡蛋大头朝下放,蛋头内有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳,就不易出现散黄和粘壳的现象。
  
      温水泡蒜好去皮
  
      夏天常吃蒜对身体好,但是蒜皮很不好剥。如果提前把大蒜(大蒜食品)掰成瓣,放在温水中泡一会,蒜皮就软了,取出来以后一剥就掉

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