助力孩子科学备战高考，燕之屋《爱的小屋》这份考前饮食攻略请查收

临近中高考，家长们要为考生们搭配好营养，做好孩子们备考期间的“护航者”。由燕之屋独家冠名电台节目《爱的小屋》第七期，推出高考特别专场，以合理膳食助力考生顺利应考。

图：高级营养师、高级中式烹饪师、厦门市营养师协会创会副会长郭志芬

本期节目邀请到高级营养师、高级中式烹饪师、厦门市营养师协会创会副会长郭志芬，郭志芬从事厨师职业二十余年，多年星级酒店主厨经验，熟识食材甄选、菜品烹饪，长期实操营养宣教，推广大众普及型营养食育教育。现为多家餐企、中央配餐厨房提供实操技术指导与餐饮方案，受聘于医院、家政、学校、电台等多家行业机构。关注《爱的小屋》高考特别专场，膳食营养师郭志芬，从饮食营养角度，和家长们畅谈高考膳食话题，帮助孩子赢在起点。

今年我国最新修订的《中国居民膳食指南(2022年版)》首次提出了东方健康膳食模式，以清淡少盐、食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有为主要特点，是较为健康的模范代表，也是东方健康膳食模式的一种雏形。膳食营养师郭志芬从饮食营养角度，参考东方健康膳食模式，与考前的家长们聊聊，那些千万不能踩的饮食误区。

误区一：大鱼大肉，量足管够管饱

这种做法是不提倡的，大鱼大肉这些单品类食材的超量安排，难以满足孩子全面、均衡地摄入营养，甚至会导致食欲减退、积食、上火。只有全面、均衡地摄入营养，机体的新陈代谢、器官功能才能达到一个较优的状态，身体免疫才会更好。

误区二：不吃主食，只补充肉蛋奶

大脑最需要的能量补给是葡萄糖，而其主要来源是主食。早上吃主食，可以补充前晚的基础消耗，稳定血糖水平，维持注意力和记忆力。而肉、蛋、奶等食物内的优质蛋白质，不易被人体直接吸收。“早餐牛奶配鸡蛋，既费马达又费电”，第一梯队先是碳水，碳水峰值过后，第二梯队才是新鲜的鱼禽肉蛋奶，这些补给一个都不能落下。

误区三：新奇特异，改变膳食习惯

临考前，建议家长不要购买孩子从来没有吃过的新奇食物，这无法判断它是否会对孩子造成过敏、或者会让肠道增加压力。无论它是否有神乎其神的效果，在考试时期，最好不要初次尝试，安排到饮食中。

误区四：贪多求快、盲目服保健品

健康没有捷径!倘若轻信“补脑健脑产品”,不仅营养没补上，可能还有副作用，得不偿失。建议咨询专业人士后慎重选择，对症饮食。

误区五：不分主次，点心宵夜赛正餐

很多家长为考生准备的宵夜丰富程度不比正餐差。若晚上孩子复习较晚，可适当安排加餐宵夜，不宜大鱼大肉，以清淡易消化为主，如下：

【红枣小米粥】

“失眠多吃富含色氨酸的小米粥，有镇静、安神助眠效果”(来源于熊方武，余传隆，白秋江，修成娟主编《中国临床药物大辞典 化学药卷 下》：“色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，也是人体中重要的神经递质——5-羟色胺的前体;可用于烟酸缺乏症，作为安神药，可调节精神节律，改善睡眠，也是复方氨基酸大输液的原料之一)。

同时红枣，也有健脾安神助眠作用，使人安睡”。(来源于文迪《餐桌上的中药 红枣》：“红枣是药食同源的典型”。《齐民要术》、《本草纲要》、《百病秘方》和《神农草本经》等都对红枣的一些功能做了阐述，主要功效表现在：“健脾益胃、补气养血、镇静安神、缓和药性、增强人体免疫力等”。)

【酸奶拌碗燕】

有些人会对牛奶有乳糖不耐受的情况，晚上摄入还容易胀气，酸奶基本上解决了这个问题。用酸奶浇在可即食碗燕上，风味、营养一举两得，也节省炖制时间，作为宵夜便捷、美味又营养。

合理安排膳食，做考生的“护航者。燕之屋坚持以让更多家庭享受燕窝带来的健康生活为使命，24年专注高品质燕窝，同时以爱心助力考生成长。燕之屋独家冠名《爱的小屋》第七期考生膳食科普，希望助力考生顺利应考。下期节目，听主持人崔丹与樊登读书徐君宝老师， 一起聊聊如何在家庭中有效沟通。《爱的小屋》每周五上午11点整，在厦门经济交通广播FM107准时播出，与您不见不散。